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春の七草で簡単佃煮レシピ

当日になってしまいましてすみません
春の七草がゆではなく、 七草の佃煮 レシピアップします~
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奥の赤いのんは、1月の「お料理教室てとて」の秘伝メニューのひとつ、
白身魚から作るモモ色でんぶです
このキレイなモモ色は、女性に嬉しい毎日食べたい食材から
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春の七草画像個人的に「はこべら」名前も姿もかわいい~


③では、こんぶがツヤツヤになるまで炒めると昆布のうまみが活きてきます。
お手軽七草パックは、だいこんとカブの実が小さいので、
別にあれば大根を同様に千切りにして入れてもおいしいです!

おかゆさんはどうも・・・という方にお勧めします

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2014おせちは12人前で。今年も一層よろしくお願い致します!

新しい2014年、あけましておめでとうございます
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今年は4家族、12人分のおせちやりました。
伊達巻き巻くんに没頭していたら、新しい年が始まっていました
ちょっとがっくりしましたが、これもお料理にもっともっと精進する年として、
前向きに前向きに、毎日やっていこうと思います
どうぞよろしくお願い致します

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三の重までを2セット。
アーモンドとピーナツの田作り、大根・焼き豚・チーズのミルフィーユ焼き、
生姜とにんにくのえびマヨ、伊達巻き、ねぎのトマト蒸し、抹茶きんとん、
ぶりの生姜照り焼き、鶏ときのこのソテー、ほうじ茶プリンなど他、

いろんな食材をいろんな姿にしていく過程がたまらん~
でも、食べてくれる人がおるからこそ。

こうやって、お料理教室を始めたのも、
周りにいる人を思わず笑顔に、幸せにしてあげられる嬉しさを伝えたい、
ただ単純にそこがおおもとです

そして、こうやって当然のように周りにいる家族や友人や、大切な人、
一人一人が支えてくれて、励ましてくれている、かけがえのない今に
感謝!!
今年も特に「お料理教室てとて」、貪欲にがんばって楽しく行きたいと
思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします

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実父がかつお節を削るという、実に平和な元旦の一コマ
元旦の新聞の上ですが、まあ寛大に受け入れますありがとうございます。

今年は熱田神宮へお参り。
グレーの砂みたいなのがお賽銭です。都会は規模がちゃうわなぁ
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ローカルな屋台いっぱいで懐かしい!
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どて味噌煮と、味噌串かつ、1本100円。

妹家族と弟家族との恒例のいちご狩り@半田。
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IMG_20131231_142714.jpg うっぷ


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授業参観日は家で肉!~カマンベールショコラパンプディング~

今日は、小学校の授業参観日でした
これだけよく毎日、5時間も6時間も固い椅子に座ってがんばってるよな~
IMG_7402.jpg息子の授業の様子。うわっ!
けさ、いつもより頑張ってスプレーで寝ぐせ直して行かせたのに、
お話に出てくる2人の役に分かれて赤白帽かぶってるやんっ
後ろから見たら誰っちゃ分から~ん

なぜか、授業参観のときはいつも「肉」で頭がいっぱいになる
ひき肉でも、薄切りでも、ウインナーでもなく、肉っ肉しいやつ

授業参観前日から、牛肉をいい味に漬けこみスタンバイします
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肉堪能ぅ~ 授業参観、おつかれっ
・牛焼肉(バラ・カルビそれぞれ味噌味とにんにく醤油味)
・蒸し野菜とナムル
・焼きかぼちゃ
・マンバとちくわの甘煮
・わかめとゴマのスープ
・栗の渋皮煮ようかん
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実家からキロ単位で送られてくる栗も、姿を変え品を変え・・・
   (左から渋皮煮プリン/粒栗トースト/渋皮煮の汁で食パン)
この量なら、来秋には料理教室でだ~んと栗料理できそうか!
来年も愛知の父さんよろしく~



秋に食べたくなるスウィーツ・・・「濃厚・ねっとり・ほっこり・とろーり」?
空気が乾燥するので、体内粘膜も乾きやすく自然と欲するんです
人恋しくなる感じも、心が乾燥しよるんかな?!
レシピ:濃厚とろ~ん カマンベールショコラパンプディング
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カマンベールとショコラがじゅわわ~ん
洋酒や、シナモンを加えても
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ナッツとドライフルーツを使った華やかなブタレシピ

オイルフリー、食塩不使用の『トン ブランド』東洋ナッツ!
味に濁りもないし、粒も大きくてしっかりしているので、
そのまま食べても、料理に使っても楽しくなります

今回は、NLブルーベリー 40GNLアプリコット 70G、 
NLクランベリー 75G、 食塩無添加ピスタチオを使って、
クリスマスやお祝いに使える華やかなレシピを紹介します~

「華やかポークソテー アプリコットとブルーベリークリームソース、
   クランベリーの赤ワイン風味添え ピスタチオと玉ねぎのソテーと共に」
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豚肉にヨーグルトを染み込ませると柔らかくなります。
あれば、人参のグラッセや、青菜を添えると華やかさアップ。
ピスタチオは、軽く炒めると鮮やかなグリーンになり、香ばしさ、うま味倍増!
食感も楽しめるので、柔らかいお料理には名脇役です。
ドライフルーツは、栄養もギュッと濃縮されているので、お料理に使うと
ぐんと栄養バランスも上がり、見た目も華やかに

ブログで口コミプロモーションならレビューブログレビューブログさんからのお料理レシピ考案モニター紹介頂きました
やっぱり、自分の好きなものの料理は、楽しくて気合いが入ります~

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濃厚かぼちゃのチーズ焼きプリンレシピ

今年の地元の秋祭りは、とっても気持ちのいい秋晴れでした~
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小さい頃から、病気にかかる度にこじらせて家族をハラハラさせていた息子が、
本祭りの前日に熱を出してぐったり!もうどうなることかと神頼み
当日には、すっかり元気になってこれまで見たこともない真剣な表情で
大役をやり遂げてくれましたそら泣くわ~!
祭りを見る側と、やる側、たっくさんのそれぞれの思い入れとドラマがありますね

かぼちゃの季節~

濃厚~★かぼちゃのチーズ焼きプリンのレシピです
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レシピはプロセスチーズで作ってますが、クリームチーズやカマンベールなど
違った味わいも楽しめます
ラム酒や、シナモンでアレンジ、土台にオレオクッキーを砕いたものを
敷いてもおいしいです~

【かぼちゃ】
ビタミンA・C・E(アンチエイジング・免疫力・髪、粘膜、皮膚の強化・冷え対策)

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おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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