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簡単!ウキウキさせちゃうハンバーグおこさまランチ

ハンバーグ大好きです!

お野菜もたくさん一緒に食べられるのでお子様ランチによくついてますよね~

今回、日本食研さんの簡単にできちゃうハンバーグセットとソースを頂いたので、
ちょっとだけアレンジして、カリカリジューシーフワフワのハンバーグを作ってみました

IMG_8061.jpg
お花畑のウキウキハンバーグランチ」(大人2人と子供2人分)
【材料】
ひき肉    250g
日本食研 ハンバーグ作りセット  1セット
日本食研 ハンバーグソース「ポン酢おろし」
しそ      3枚
たけのこ  お好みで
ベーコン  2枚
スナップえんどう 12本
なす      1本
人参・アスパラなどお好み野菜


①人参・アスパラ・スナップえんどう、たけのこを好みの形に切り、
 耐熱容器または、シリコンスチ―マ―でお好みの固さに蒸して、塩を軽くふっておきます。

②ナスは、縦に薄くスライスして水にさらしておきます。

③ハンバーグの素を、ひき肉と混ぜます。

日本食研さんの「ハンバーグ作り」セット
IMG_8055.jpg
ハンバーグの素を、ひき肉と混ぜるだけ!玉ねぎみじん切りして炒める手間もないのに、
すごく扱いやすく、ふわふわの生地ができあがるのでびっくり
混ぜながら「おぉ~!」とつぶやいてしまうのは、きっと私だけじゃないはず!!

手にまとわりつくこともない、気持ちのいい弾力なので、これは
子供が自分で作るのにも、とても扱いやすくておススメです
IMG_8056.jpg
 今回は、頂いた「ゆず風味のポン酢おろしソース」に合うように、
 シソとたけのこのみじん切りを生地に混ぜました

④ハンバーグの種を空気をパンパンしっかり抜いてお好みの大きさに成形し、
 小さい種(子供の数に合わせて作る)には、4分の1の大きさに切ったベーコンを巻きつけ、
 巻き終わりを下にして中火でこんがり焼き目がつくまで焼きます。フタはしません。
IMG_8057.jpg
⑤焼き目がついたら大きい種は裏側を同様に焼きます。
 小さい種は、90度起こし、ハンバーグ部分に焼き目がつくようにます。
IMG_8059.jpg
⑥両面焼き目がついたら、中にまで火がしっかり通るように、ナスをハンバーグの
 下に敷いて、これ以上焦げないようにし、フタをして蒸し焼きします。
 
⑦火が通ったら、ハンバーグソースポン酢おろしを回しかけ、ハンバーグに
 ソースを浸みこませたら火を止めます。
(お好みで、ここにたけのこやにんじん、アスパラなどを入れると、野菜にもうまみがしみ込みます

外はカリカリ、中はジューシーフワフワハンバーグ完成です
IMG_8062.jpg

ハンバーグソースの、ゆずの酸味をそのまま活かしたい場合は、冷たいままでも使える
ソースなので、別の容器に入れて添えて提供できます
このソースは、ゆず風味がさっぱりしていて、焼き魚や、サラダ、豆腐、パスタなど
いろんなお料理に使えそうですね~!大根おろしってなかなかの手間ですから~

ハンバーグ種を作る、ソースを作る手間がすっかりなくなってしまうので、
ちょっとかわいいアレンジをする時間ができ、楽しいですね~

宮殿の日本食研さん、ありがとう~

レシピブログの我が家のハンバーグレシピコンテスト参加中!!

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おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
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