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名古屋ランチ★ポール・ボキューズ ラ・メゾン

今回の年末年始の帰省は、地元の友人に会う機会に恵まれていました

幼友達だからこそ言える話もあれば、
私という人間が、そんな風に見られていたなんて・・・という今さらの気づきもあり、
「変わってないよね~」が、いい言葉なのか何だか・・・

アルバムとか見てみたら、自分としては「変わってる」んやけどな・・・

今回は、どこもバーゲンで大賑わいの名古屋駅でランチ。
詳しい妹と行けばよかったわよ~
食事処を、看板頼りに探しながらしみじみ。

ということで、ベタですが、セントラルタワーズ12Fで、
一番に目に入ったこのお店
IMG_6533.jpg
ブラッスリー・ポール・ボキューズ ラ・メゾン
聞いたことある名前やし!と入りましたが、字体が記憶と違う・・・
私の記憶は、京都で大学生時代、北山にあったフレンチのパン屋さんの名前でした

IMG_6534.jpg
バゲットには、ツナのディップがついてきました。お子様ランチのオレンジジュース
IMG_6535.jpg
本日のお子様ランチ!メインは「ミディアムのステーキ
子供たちは噛み切れなくて、苦戦していました・・・・
IMG_6536.jpg
コーンスープは具だくさんで濃厚クリーミー!
「あ!きしめん?!」と喜ぶ母
「そうじゃない~?」と、同じ波にすぐ乗れる私は、
やっぱりこの母ありきだと思います
IMG_6538.jpg
前菜:サラダとサーモンのリエット 濃厚なパテです。でかい!
サンドウィッチしたい感じです。
IMG_6537.jpg
メイン:豚肩ロース肉のフリカッセ マスタード風味のクリームソース タイムの香るバターライス添え
タイムを、固めのバターライスに混ぜ込んであり、後味をさっぱりさせてくれます

IMG_6539.jpg
メイン:牛ロース肉のソテー ソース ディヤーブル リヨン風グラタン添え

フランス料理というのは、「ソース」が肝心要、とにかくソースの種類が
ものすごいですよね
このディアーブルソースdiableというのは、鶏豚などのスープに
ピリッとスパイスや酸味を効かせた、小悪魔風ソースと言われるそうです

リヨン風・・・玉ねぎが多い、ニース風・・・トマトアスパラなど
と、なんとなくあるそうですが、結局、関西風とか、南国風とかそんなニュアンス?

IMG_6540.jpg
ミディアムステーキを噛み切れずガム状態の子供たちにデザートがきました

IMG_6541.jpgドリンク
IMG_6542.jpg
デザート:季節のフルーツのムース(バニラ風味の苺のムース)
やっぱり、フレンチはデザートが最高ですね~
このデザートを美味しく感じるために、そこまでの料理があるようなそんな
感覚までします

IMG_6544.jpg
デザート:チョコレートのタルト フォンダン仕立て  うぉ~

3歳の息子も「やばい!」という言葉にできない感嘆の表現を覚えました

ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン フレンチ / 名古屋駅近鉄名古屋駅名鉄名古屋駅


052-563-4455 名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 12F
ランチタイム
平日 11:00~17:30(L.O.)
土日祝 11:00~17:00(L.O.)
ディナータイム
平 日 17:30~23:00(22:00L.O.)
土日祝 17:00~23:00(22:00L.O.)
女子会チームも、子連れも、お1人様も、多かったです

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
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