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【小豆】むくみや母乳不足、皮膚のかゆみに

川崎造船 坂出工場さんの、工場祭に行ってきました
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宇宙体験」そのタイトルが、より一層、高所恐怖症家族には・・・
IMG_6285a.jpg IMG_6290a.jpg
でも、乗ってみた。や・やばい・・・
遠くに見える瀬戸大橋を、身を乗り出して指さす息子に、ひぃぃぃ

大きな工場で、何もかも大きく、いろいろなブースがあって楽しめました
こんな、なにもかも大きな大きな仕事をしていれば、きっと心も海のように寛大になっちゃいそうですね
事前予約をすれば、工場見学もできるそうです。

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 【小豆】 
性味:甘・酸/微寒  帰経:心・小腸・脾経

ビタミンB1(糖質をエネルギーに変える・精神の安定)
   ※ビタミンB1は玄米と同量くらい含まれています
ビタミンB2(美肌・新陳代謝を活発に・老化防止)
サポニン  (抗酸化作用・母乳の出をよくする・二日酔い解消)
カリウム  (余分なナトリウムを排出させ、高血圧やむくみの予防)
アントシアニン(視力回復・肝臓機能の向上)
食物繊維

小豆は腎臓と同じ形をしていますね
体内の余分な老廃物を排出する役割を助ける食材です

したがって、二日酔いや、授乳中、むくみがとれないときなど、
小豆とお米を柔らかく炊いた小豆粥は、正に理にかなった「薬膳」ですね

生理前にお腹が張ったり、むくんだりする「湿熱」水分代謝の低下
感じる時、脂っこいものを食べ過ぎて胸やけする「胃熱」時などに効果があります。

胃腸が弱っている時は、消化不良を起こしやすいので控えめに。


基本のつぶあんの炊き方レシピ
IMG_6278a.jpg
小豆を、ざるでよく洗って、たっぷりの水とともに鍋に入れ、
約4分沸騰させたらお湯を捨て、これを3回繰り返します。

たっぷりの水でゆで、沸騰したら弱火にし、約1時間、
豆が箸でつぶれるくらいまでゆっくりゆで、途中水が足らなくなったら、
差し水をします。入れすぎないように100ccずつくらいで。

小豆と同じ重さの砂糖(ザラメがあれば尚良)と塩少々を入れ、木べらで
混ぜながらじっくりと煮詰めてできあがりです


たくさん作って、小分けにして凍らせておくと便利ですね。

マーガリンを塗ったパンにあんをたっぷり乗せて、とろけるチーズを乗せて
焼くトーストが、いわゆる名古屋の「あんトースト」です


また、かぼちゃとのいとこ煮といって、つぶあんのレシピ
砂糖を入れる段階でかぼちゃを入れて炊くお料理では、(かぼちゃの甘みで砂糖不要です)
体を温めるかぼちゃと、小豆によって相乗効果アップです




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スティックレアチーズケーキ地元民しか知ら...

ここのお店の、黒豆抹茶ロールがすごいんです・・・


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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
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