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日本人の味覚に合うトルコ料理★チャイダチュラ

愛知の実家から、香川に帰ってくるとき、神戸で途中下車
(名古屋~新大阪は新幹線、新大阪~三宮はJRが、スムーズです
懐かしい尼崎駅、立花駅、六甲道駅・・・
あの頃の私が、どこかに立っている気がします。

神戸、三宮でお目当てだった、ナポリピッツァの有名店は満席
すぐ近くに気になる旗!!
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トルコ料理の「チャイダチュラ」に、ランチに行ってみました

トルコ料理、いつかのワールドサッカーでトルコ戦のとき、
ものすごいブームになりましたよねあの時から、そのまろやかな
味付けにはまっています。
今でも、トマトとヨーグルトの煮込みスープは我が家の人気メニューです。
ヨーグルトに肉を漬けこんだり、サラダやディップのみならず、
煮込み料理や、オーブン料理、ヨーグルトを多種多様に扱います

さて、今回セレクトは、大人3人、子供2人でしたので、
ランチ3種類全部オーダーしてみました
ネムルト  ¥1,050 
レンズ豆のスープ パン サラダ 日替わり煮込み料理
デザート チャイ

アララット  ¥1,470 
レンズ豆のスープ サラダ トルコピザ デザート チャイ
 
ハザル  ¥1,680 
レンズ豆のスープ パン サラダ 炭火焼きケバブ
デザート チャイ
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シャキシャキのサラダ       レンズ豆のスープ

トマトベースのスープに、レモンをお好みで絞ります。
えっ!と思いましたが、レモンを絞るとまろやかさがぐんと増して、
何とも口当たりのいいスープに!!これはいいこと学びました

CA3A4722_20101021203744.jpg 塩味のパン
トルコの主食はパンですが、日本でいろんなご飯を炊くように、
いろんなパンを、食事に合わせて家庭で発酵~コネ~焼きするそうです

炊き立てご飯の香りもいいですけど、
焼き立てパンの香りも、家じゅうに充満したりして・・・いいですよね~

CA3A4723.jpg
お豆とトマトの煮込みスープ、ナッツのピラフ添え。
このプチプチ食感のナッツピラフ、お替わりしたいくらいでした

CA3A4724.jpg
来ました!トルコピザ(ピデ) ミート&チーズ&たまご
香ばしいもっちり生地に、優しい味のミート、そしてたまごが柔らかく
それを包み込んでいます。子供たちも喜ぶ味です

CA3A4725.jpg
炭火焼ケバブチキン・羊肉のハンバーグ・ピラフ・野菜がワンプレートに。
どれをとってもおいしい!
特に、羊肉のハンバーグは、カリっとして、中はジューシーで、
ソースも要りません。お酒に合いそうですね~

CA3A4728.jpg
チャイ。
想像していた、シナモンとミルクの入ったものではなく、
シナモンオンリーで、お好みでお砂糖を入れてくださいとのこと。
これだけでも、十分いい香りで、おいしいチャイでした

CA3A4729.jpg
そして、今日のデザートは、チャイのトルコアイス!!
初めて伸びるアイスを体験する子供たちは興奮
練れば練るほど、伸びてくるアイス。ドンドルマ。
ラン科の球根の粉が秘密の種だそうですが、甘すぎずいいお味ですよね~

本場南東部では、伸びすぎてスプーンですくえないので、ナイフとフォークで頂くとか!!

生きているうちに食べたいリストに入りました本場マラシュドンドルマ
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チャイダチュラ トルコ料理 / 三宮駅(神戸市営)三ノ宮駅(JR)
三宮駅(神戸新交通)
昼総合点★★★☆☆ 3.0



CA3A4732_20101021212546.jpgそしてIKEAに行ってきました


神戸を歩いているときに頂いた、トリートメントサンプル!
(神戸は無料で配るものも太っ腹~
翌日1日中サラサラになりすぎて困るほどびっくり!
動くと、さらっさらっと音がしそうなくらいです
これは即買い間違いなし

ラックス スーパーダメージリペア 集中補修トリートメント 190g










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おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
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