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IKUNAS【菌活!】発酵食品のお料理教室光景。9月から定員増やします!

JR栗林駅近くのIKUNAS(SANUKIの伝統と新しい伝統を発信する)さんで、
初の【菌活!~発酵食品のチカラ~】お料理教室でした

夏休み期間、7月末日の平日昼というのに、早くからご予約完売
頂いていて、期待にこたえられるかどうか緊張しましたが、ザ・ありのまま
1397.jpg
3階カフェのキッチンでデモンストレーション式教室・・・・と言われていましたが、
みなさんでお料理の楽しさ、食材の変わっていく姿を手で
覚えていただきたいので、分担制でやらせてもらっちゃいました

カフェのときに、設置されているかわいらしい目隠しをわざわざ
取り外してもらっちゃったの、みなさん気付いたかな~

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計量や、盛り付け、配膳、ゴマすり、みなさん手際よくて勉強になりました
今回使った発酵食品:味噌、醬油、きのこ、醬油麹、酒粕、酒、チーズ
生きた【菌活】の大切さについて、今日のレシピを踏まえてずんずん突っ込んでお話ししました 

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みなさん1人1人とお話しさせていただきましたが、
それぞれいろんな思いで毎日お料理されていらっしゃること!
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本日参加の方のほとんどが、全3回ご予約くださったので、
9月と11月は定員を増やして15名でいきますありがとうございます

発酵食品を中心とした料理教室をしているということで、
IKUNASさんにお声かけ頂き、このようなお料理教室を担当させて
もらえること。
そして、「お願いしてよかった!目に狂いはなかった!」なんて
褒めてもらえること。すごくすごくうれしいです!!とろけます~

9/4は、手作り発酵甘酒とそれを中心としたランチプレート。
11/20は、手作り白味噌ととそれを中心としたランチプレートの予定です
さぬきの白味噌の「讃岐食品工業株式会社」さんに、
ブログでの紹介と、私の味噌レシピ掲載していただきました
            miso.jpg
11/20の回では、この老舗の味噌会社さんとコラボ教室やりますよ

IKUNASさんでは全3回(今のところ)しかありませんが、
高松なら「アルテカルチャー高松」さんの第一火曜日や、
坂出自宅の「ほわほわ薬膳お料理教室てとて」では、
デモではなく、みなさんで分担して作っていただく料理教室となります

ありがとうございます
本当に、こんなご縁つながり、手から手へ、直接に私の思いが
伝わっていけるのが、本当に嬉しく思います!!

日々勉強、日々昨日より前進。がんばります
少しずつでも、身体のための食卓を作るみなさんのお力添えになりますように!

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テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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