スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

「五味」でバランスを整える!【とうもろこし】抗酸化作用・食物繊維!

薬膳には、五味という5つの味が、体の五臓につながっていて、
五味をバランスよく摂り、体の調子を整えていくと言われています。
「五味は五臓に入る」

・辛味・・・肺・水分代謝・・・温め、血行・発汗
・甘味・・・脾・消化器系・・・痛み・疲労をやわらげる・潤い
・酸味・・・肝・肝臓・気・・・慢性の咳、下痢、汗を止める
・苦味・・・心・・・・・・・・のぼせ・いらいらを鎮め、余分な水分排出
               湿を乾燥させる・夏バテ解消
・鹹味・・・腎・・・・・・・・しこりを柔らかく潤す、便通、解熱、リラックス
(しょっぱい味)

五味バランスよく食事から摂り、不足するものを五味から選んで摂取できれば、
自然と体内バランスが整っていくということです

じめじめしてくるこの季節は、どうしても体内も「湿」が高くなってきますので、
苦いもの、ゴーヤや、ヨモギ、緑茶、ゴボウなど、積極的に摂りたいですね

今朝は、コーンミールマフィン
IMG_6514_20130703194542.jpg IMG_6512.jpg
腹もちがいいように、パンを焼く時にご飯を水分の3割くらい混ぜ込みます。
もちもちっとして、冷めても固くなりません。
「お店のより、食べ応えがある」理由が分かってくれたかな??

IMG_6528.jpg IMG_6530.jpg
それからトウモロコシのスープ  芯ごと茹でるの教えてもらった

今日も元気に、がんばってきて~

 【とうもろこし性味:甘/平・帰経:大腸・胃経

・葉酸・マグネシウム・ビタミン群豊富
・必須アミノ酸(リノール酸)・・・むくみ、コレステロール、血糖値を下げる
・不溶性食物繊維・・・セロリ、大麦よりも豊富
・ビタミンE・・・抗酸化作用・アンチエイジング
カロリーは、ご飯軽く1膳分と同じ180kcal(中1本当たり)





さぬきのもう一つの名物【さぬき骨付鶏】
お中元に!
スポンサーサイト

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

【肥満】原因を知り、それに合う食材を補います

最近、ドラックストアでも、漢方でダイエットするような商品が
たくさん並ぶようになりましたよね~!
商品には、症状や食べ物の好み、体質などから選ぶように記載されています。

自分の体質に合っていないと、漢方は全く効き目が感じられないので、
あら?と感じた経験のある方も多いのでは?

和漢箋 ロート防風通聖散錠189錠


ナイシトール85 360錠(大)



「日本肥満学会では、体格指数BMI=体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)が、
18.5以上25未満が普通、25以上が肥満、18.5未満をやせ、と判定します。
25以上の場合、高血圧・糖尿病など生活習慣病のリスクが2倍」となっているそうです。

まずは、自分の体質を把握してから、それに合った対策を取りたいですね

治療法ではありませんので、参考にしてみてくださいね

            にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A)症状:便秘がち・暑がり・冷たい飲み物がほしい・すぐにお腹がすく
     口内炎や歯肉炎などで息がにおう

胃熱による肥満
 脂っこいものや、辛いものの取り過ぎ、食べ過ぎの繰り返しなどにより、
 胃に熱が生じて胃が活発になり食欲が活発化しています。
 体内で消化しきれずに蓄積され、さらに熱を発生する悪循環を起こします。 

胃に生じた熱を冷まし、利尿・便通を促進させます

清熱利尿」・・緑豆・きゅうり・レタス小豆・冬瓜・すいか・ナス・わかめ・昆布・海苔・緑茶

瀉下通便」・・アロエ・ほうれん草・ラカンカ
  しゃげ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
B)症状:食欲がない・疲れやすい・意欲がない・膨満感・軟便または便秘

痰湿の蓄積と脾虚による肥満
 脾(=消化器官全般)虚とは、消化器全般の機能が鈍り、
 水分代謝がうまくいかずに、むくみ、だるい、べとべとした便、
 胃が重い、などの症状を伴います。さらに、血液循環も鈍化し、
 代謝が下がります。 

消化機能を促進させ、余分な水分を代謝させます

健脾」・・ハト麦・大豆・かぼちゃ・さつまいも・生姜・りんご・カツオ・サンマ・ほたて
益胃」・・大麦・マッシュルーム・しいたけ・春菊なす
化痰」・・さといも・タケノコ・玉ねぎ・大根・昆布
利湿」・・ハト麦・セロリ・キャベツ・冬瓜・白菜・アサリ・カニ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
C)症状:冷え性・むくみ・尿が少ない・主に下半身が太い・すねを押してみて戻らない

 水太りによる肥満」(腎陽不足)
 腎とは、膀胱系と生殖機能を主に指し、老化や過激な性生活によってそれらのエネルギーが
 低下し、水分代謝がうまくいかなくなります。 

身体を暖め、気の不足を補いながら水分を排出させます

補陽」・・・くるみ・にら・エビ・羊肉・八角
補気」・・大豆・かぼちゃ・じゃがいも・ぶどう・カツオ・サバ・牛肉鶏肉・エビ・うずらの卵
利水」・・黒豆・ハト麦・大豆・緑豆・白菜・あさり・昆布・茶
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
D)症状:イライラして怒りっぽい・顔色や唇が黒~紫色・胸がつまる感じ

 「気滞血瘀による肥満
 運動不足などで、肥満が長期化し、気や血液の巡りが悪くなっています 

血液の循環を促進し、気の巡りを良くします

活血」・・黒豆・ベニバナ・黒酢・ナス・サフラン・ウコン・アジ・イワシなど青背魚
理気」・・サンザシ・しそ・にら・みかん・きんかん・玉ねぎ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

どうぞ、ほんの少しでも参考になりますように

にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へ
       
参考:東京カルチャーセンター薬膳アドバイザー養成講座
   体質・症状別薬膳の実践テキスト・食材・生薬の知識 他


テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

【瘀血】おけつ:血の巡りが滞っている

簡単体質診断チャートでAが多かった方は・・・

【瘀血】

・体内のすべてをうまく循環させる、気(=エネルギー)が滞った時(気滞血瘀)
・エネルギーが不足した時(気虚血瘀)
・血液に熱がこもってドロドロ血になったとき(血熱)
・血液が冷えて、血が凝結したとき(血寒)

主な症状
・首、肩こり、頭痛がひどい  
・顔色は黒っぽく、しみそばかすが目立つ。爪も暗い色
・経血は黒っぽい赤色で、多くて生理期間が長い
・生理痛は刺すように痛み、時折レバー状の塊が混ざる
・黒っぽい便
・味付けは濃いめや辛めが好き  


効果が期待される食材
【活血化瘀】・・・瘀血を解消します 
 らっきょう・シナモン・ニラ・なす・小松菜・サフラン・黒豆・黒酢・
 酒・酒粕・黒砂糖・アジ・イワシなどの青背魚・蟹など


にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へ



テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

【気滞】気の巡りが滞っています

簡単体質診断チャートでBが多かった方は・・・


【気滞】
・体内のすべてをうまく循環させる、気(=エネルギー)が滞った時
 おもに、肝(肝臓、血の巡り)と脾胃(消化器系)に症状が現れ、
 血液循環が滞る、瘀血と併発することがあります。

 中医学でよく出てくる「気」とは、元気の気、栄養物質を体内に巡らせる営気、
  声をはきはきと発する宗気、抵抗力となる衛気、など体のエネルギーです。) 

 

主な症状
・ちょっとしたことで憂鬱になり、ちょっとしたことですぐ怒る
・ため息、 そわそわしやすい、貧乏ゆすりが多い
・経血が黒っぽい赤で、2、3日目が多い
・生理の前にお腹が張って痛み、生理は不定期
・便秘か下痢をを繰り返す
・しゃっくりや、ゲップが多い、お腹が張りやすい


効果が期待される食材
【理気】・・・気のめぐりを良くする
しいたけ・ニラ・らっきょう・みかん・胡椒・しそ・八角・大根・ナツメグ・ウコン
 

【芳香化湿】・・・芳香性が高く、消化を助ける
 セロリ・ハッカ・しそ・春菊・パセリなど


にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へ




三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳

テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

【血虚】血が不足している

簡単体質診断チャートでCが多かった方は・・・


【血虚】
・血液が、体内各臓器に不足している状態です
 

主な症状
・めまい、立ちくらみ、不安、睡眠が浅い
・顔が青白い白 、唇、皮膚、髪が乾燥し、爪の色も薄い
・経血は薄く、生理の期間が長くても量は少ない
・生理のに重く腰まで痛む
・便がコロコロしてウサギの糞状態
・化粧ノリが悪い


効果が期待される食材
【養血】・・・血を補います
黒ゴマ黒豆・ほうれん草・イカ・たこ・まぐろ・黒きくらげ・・豚肉・羊肉・牛肉など
 

【補気】・・・消化器官(脾)にパワー(気)を補います
 大豆そら豆・じゃがいも・かぼちゃ・ナツメ・カツオ・鶏肉牛肉・豚肉・
 ぶどう・モモなど



にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へほうれん草とポテトのスープなんでどうでしょう


安い牛肉も、深みのある美味しさになる簡単レシピ
箸が止まらない★牛肉の野菜巻き焼き隠し味レシピ
IMG_6427.jpg
いつもたくさんまとめて作って、冷凍ストックしています。
安い肉も、焼く前のひと手間で柔らかく、ジューシーに仕上がります

材料 ( 4人分 )
牛薄切り肉  300g
大根・人参などお好み野菜 人参なら1/2本
塩・こしょう 適宜
小麦粉    適宜
砂糖     少々
しょうゆ 30cc
みりん  30cc
わさび   お好みで

①牛肉を広げて、塩・胡椒をしっかりめに振っておきます。
②野菜は、牛肉の幅に合わせた長さに千切りしておきます。
③野菜を牛肉にしっかり目に巻き、小麦粉を軽く全体にまぶし、
 油をひいたフライパンで焼きます。

④火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんを注ぎ入れ、
 鍋を振り動かしながら、タレが絡んだら出来上がりです

★お好みで、わさびを④で加えると、大人の味になります。
 お子様がいる場合は、別添えでも◎

野菜を巻く前に、塩胡椒を牛肉全体にまぶすことが、この料理の命です。
焼く前に小麦粉をまぶすことで、閉じめから開いてくることなく、また、
タレが肉に絡みながら、肉を柔らかいまま焼くことができます


吉野家 冷凍牛丼の具 15食セット(通常1~3営業日迅速配送中)


これだ~

テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
お気に入り
カテゴリ
探し物は何ですか
<< 全タイトルを表示 >>
おすすめ
プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

メールはこちら(非公開です)
キーワード

お料理教室愛知子連れ香川マラソンレシピ坂出高松旅行ランチ公園ランニングかぼちゃ沖縄キッザニア瀬戸芸丸亀誕生日愛媛女子会岡山おからさぬきうどんウタマロどんぐり歴女サーカス大根京都イベント徳島動物園ダイエットしつけドーナツコンビニ名古屋ラーメングルメパン鶏肉カツオツナ缶肥満油揚げ湿熱陽虚気虚牛肉血虚瘀血アボカドさつまいも気滞ワインチーズ体質診断梅干し胃痛レタス便秘黒豆風邪薬膳マイホーム禁煙カフェ大豆ロープ塩まつりアンパンマン列車タンパク質スポーツコンテストお取り寄せ訳あり献血韓国フラガール香川県民IKEA貧血トイレトレーニング感動まつり絵本読み聞かせ手作り小物入れ嘔吐下痢トマトあんモチ雑煮メールフォームおせち効用海ホタル紙の価値パスタ効能肩こりインフルエンザ美白かぶ保険冬のソナタDVDにんじんドングリ泥団子ベーカリードングリ銀行ベッセルおおち女子飲みトトロくま弁当オリーブオイル七五三手作りマスクトヨタ満濃池森林公園二日酔い育児みそまん石垣島日帰り体験五色台休暇村鬼ヶ島美術館夏休み国内お子様ランチ小豆島ドライブお猿の国二十四の瞳アトピーオルビスかがわプラザ稼ぐはちみつおやつトイレおむつズンバうぐいすあん茹で方海外うんち離乳食アレルギー潮干狩りうちわ妊娠キッシュかえっこ生せんべい赤い鳥庵治うどん温泉花樹海四国松山あげかぼちゃ丸ごとグラタン菜の花香南アグリーム香南楽湯ジムいかチョコミラノのおかずやさん太古の森三木ひなまつりドクターフィッシュ金比羅2010いちご畑引田ジェラート桂浜ゆず庵高知アンパンマンミュージアムわんぱーく祝いステーキクックパッドポテトたけのこ

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。