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「アイスプラントとタラコのWぷちぷちシーザーサラダ」レシピ

「アイスプラント」という野菜に、産直でようやく出会えました
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この水滴のようなプチプチは食感がたまらん上にちょっと塩味なのです
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このまま生でも、わさび醤油でも、ゆでても、炒めても楽しめる癖のない野菜ですが、
鉄分、カリウム、抗酸化作用、アンチエイジングにも効果たっぷりの栄養価抜群の新野菜
店頭でみかけたら、迷わず買ってみてください洗ってそのまま食べられます

今日は
アイスプラントとタラコでWぷちぷちシーザーサラダIMG_9025_20140510204515780.jpg

明太子の味によって、砂糖や胡椒の加減をします。
もともと、アイスプラントには塩味がついているので、味は控えめで充分です。
②の行程のクルトンは、焦げないようによく見てゆっくり焼きます。
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アイスプラントとタラコのWぷちぷちが、思わず笑顔にさせます

豆やドライフルーツを入れてのソフトフランスパンを添えました。
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(今回ふりかけている赤い「パプリカパウダー」は癖もなく、ポテトサラダや
グラタン、シチューなど、白い料理をぱっと華やかに見せる名脇役です


5月の「お料理教室 てとて」も新しい方がたくさんいらっしゃって嬉しい限りです
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ありがとうございます!


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テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

春の七草で簡単佃煮レシピ

当日になってしまいましてすみません
春の七草がゆではなく、 七草の佃煮 レシピアップします~
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奥の赤いのんは、1月の「お料理教室てとて」の秘伝メニューのひとつ、
白身魚から作るモモ色でんぶです
このキレイなモモ色は、女性に嬉しい毎日食べたい食材から
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春の七草画像個人的に「はこべら」名前も姿もかわいい~


③では、こんぶがツヤツヤになるまで炒めると昆布のうまみが活きてきます。
お手軽七草パックは、だいこんとカブの実が小さいので、
別にあれば大根を同様に千切りにして入れてもおいしいです!

おかゆさんはどうも・・・という方にお勧めします

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バターナッツかぼちゃ+焼き鳥定食+努力が形に~

なんともかわいいフォルムで飾っておきたいくらいのかぼちゃ
「バターナッツかぼちゃ」と言って、ねっとりとして甘くコクがあるかぼちゃです
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火が通りやすくて、厚切りにしてもいけますが、煮たら溶けやすいので、
ポタージュや、スウィーツに使いやすいですね
鮮やかなオレンジ色は、にんじんと同じβカロチン。
粘膜を強化、アンチエイジング、免疫力アップなど。
ビタミンも豊富です

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敢えてシンプルにソテー レシピCpicon バターナッツかぼちゃのシンプルソテー by sayata
オクラもキノコも茹でずにゆっくりソテーしたら、塩だけで素材のうまみを堪能できます
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愛媛に行って、無性~に焼き鳥が食べたくなったサブリミナル効果?
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焼き鳥、焼きネギ、柚子胡椒と目玉焼き
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松茸もらったので、鶏の出汁でお吸い物。
野菜のシソとヨーグルト和え。(最近緑の葉っぱ、激高~

確かに松茸は香りがいいけど、やっぱりトータルでマイタケが好きかな

やりました~
トータルフードコーディネーター資格ゲッツ
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ちょっと大きめの前進しようかな!


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【ピーマン】たっぷり食べられる甘酢醤油焼き浸しレシピ

庭にピーマンが豊作です
隣に赤ピーマンを植えると、お互いに花粉が混ざりあって、
黄色やオレンジピーマンができるんですよ
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ピーマンは、ビタミンCはトマトより豊富、他にも抗酸化作用、
血液サラサラパワー、疲労回復効果もあります。

一方で、全く気の乗らないゴーヤ
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緑のカーテンには程遠い・・・。実もならない・・・。

夏にピーマン!
クーラーなどでぐったりしないように、ビタミンCを酢と一緒にたっぷりとって、
抵抗力アップと、疲労回復を狙います!
『大好物になる!簡単ピーマンの焼き浸し
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こんがり焦げるくらいがおいしいです!グリルによって焼き加減を調整してください。

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春の七草セット

あるスーパーで、春の七草セットを買いました198円
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左上から→すずしろ・すずな・なずな・ごぎょう
右下から→ほとけのざ・せり・はこべら

なずなは、あのかわいらしくて、よく遊んでたペンペン草です

ごぎょうはそんなに高級な葉っぱですか??
家族みんなの口に、七草ちゃんと入るかしら

このタイミングに収穫できるように、七草のミニ栽培セットとかあったら、
流行る気がします~




健康で、幸せな毎日でありますように!

テーマ : 料理   ジャンル : 結婚・家庭生活

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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