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【鶏肉】あっという間のチキントマト野菜煮込み

野菜たっぷり、トマト煮込みです。レンジとトースターを使って、
あっという間に仕上げ、冷める間に味がしみ込みます
夜の帰りが遅い時など、朝食の合間に準備して、夕食に備えるメニューです

めっちゃ手抜き野菜たっぷりチキンカチャト―ラ
IMG_6441.jpg

材料 ( 4人分 )
鶏もも肉 1枚        にんじん 1本
玉ねぎ 1個         キャベツ 6~7枚
トマト缶 1/2缶      コンソメ 1個
オリーブオイル 大さじ2   ヨーグルト 大さじ1
砂糖 小さじ1        ウスターソース 少々
塩・胡椒 適宜

①鶏モモ肉は、しっかりめに塩胡椒をまぶして、オリーブオイル(分量外)を塗り
 トースター強でこんがり表面に焼き目をつけます
IMG_6438.jpg

②野菜はすべてざく切りし、耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩胡椒を軽く混ぜ、
 軽くラップをして、600wレンジで約8分加熱。
 IMG_6436.jpgこんな感じにしんなりします。

③鍋に移し、水100ccと、トマト缶・コンソメ・ヨーグルト・砂糖を加え、
 蓋をしてぐつぐつ煮たてます。
IMG_6437.jpg
④沸騰したら、①の鶏肉をはさみでぶつ切りにして投入し、約10分煮込みます。
IMG_6439.jpg
⑤塩・こしょうをして調味し、トマトの酸味が強いようなら、砂糖やハチミツで調整します。

IMG_6441.jpg
できあがりです~

朝作って、夕食にいただく位が、一旦冷めることにより、味が染みておいしいです

水量は、野菜やトマト缶によって変わるので、仕上がりのお好みに合わせて調節してください。
④でトウガラシを入れるとうまみがアップします!パスタソースにも、グラタンにも、ピザにも。



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王道、「取っ手の取れるティファール」なら、鍋のままレンジできて、そのまま冷蔵庫にもしまえます

例えば、ひっくり返せないくらいのオムレツも取っ手をはずしてレンチンして火を通したり、
ハンバーグや肉料理もフライパンのままレンジで蒸し焼きしたり、使えますよ~
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【鶏肉】
性味:甘/温  帰経:脾・胃経

たんぱく質・・・他の肉に比べて、低カロリー・良質で高タンパク
  メチオニン・・必須アミノ酸・肝機能の正常化・脂肪肝の防止

ナイアシン(=ビタミンB3)コレステロールを下げる・炭水化物などの糖質の代謝
ビタミンA・・レバーに豊富・粘膜強化・免疫力強化

鉄分・・・・・むね肉に豊富

ビタミンB群・・新陳代謝・アンチエイジング・疲労回復・皮膚、粘膜の強化
コラーゲン・・・手羽肉・皮・軟骨に豊富
             アンチエイジング・免疫力強化・血管の強化
    ★コラーゲンはビタミンCと一緒にとり、吸収効果を高めます



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テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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