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【風邪】原因を知り、それに合う食材を補います

急に寒くなりましたね~

ストレスや疲労などで、体内の「気血」や「陰陽」のバランスが崩れると、
体調を崩したり、病気にかかったりしやすくなります。

季節の変わり目にかかりやすい、風邪。

また、インフルエンザなどの感染症が広がる時期には、
体内バランスを整え、邪気が侵入しにくい状態に予防しておきたいですね

風邪「感冒」の症状から、体内に侵入してきた原因「邪気」を把握すれば、
それを和らげることに効果的な食材がわかります

症状を見て、それにふさわしい食材や料理を知ることができたら・・・
そんな思いで、薬膳の面からご紹介します。

治療法ではありませんので、早めに病院に行ってくださいね

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A)症状:寒気がしてすぐ発熱し、のどが痛む。数日後、高熱、咳や痰。
     汗はかかない・温かい飲み物がほしくなる・節々が痛い
「風寒感冒」すきま風のように、体内に入り込み、病状進展が早い

汗線が閉じて、血の巡りも悪くなります。
この場合、「」の食材で、発汗させることが効果的です

      生姜・ネギ・シナモン・しそ など
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B)症状:高熱・のどが腫れる・頭痛・黄色く粘る痰。不自然な汗。寒くない。
     冷たい飲み物がほしくなる・ほてる・尿が黄色い・イライラする
「風熱感冒」体内に熱(火)が発生した状態(冬から春に多い)

体内の水分が少なくなり、カサカサイライラしやすくなります。
この場合、「辛涼・清熱」の食材で、穏やかに発汗させ、熱を冷まします

  葛・ハッカ・セロリ・アスパラ・ごぼう・とうがん・くちなし・ラカンカ・ナシ など
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C)症状:普段から肌・目・唇・便・舌が乾燥していたり、ほてりやすい。
     普段から、生理も短く、少ない。(・・・津液・血の不足した陰虚体質という)
     
     乾いた咳・発熱・悪寒は少ない・汗は少し・口がカラカラ・めまい

「陰虚による感冒」体内に水分が不足している体質では、
                   熱も汗も出ず、一層体内の水分を消耗します

この場合、まず「滋陰・製津」、体内の陰を補い潤い、
        穏やかに発汗「解表」させます

  「滋陰・製津」・・はちみつ・あんず・梅・ナシ・バナナ・ぶどう・みかん・
           りんご・ユリ根・アサリ・イカ・鶏卵・豚肉・白砂糖 など
  「解表」・・・・・トウチ・ハッカ・ネギ など

「陰虚体質」を改善するには、上記に加え
   「清熱」・・小豆・はと麦・豆腐・きゅうり・いちじく・カキ・蟹・しじみ・昆布 など
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
D)症状:普段から疲れやすい・息切れ・下痢がち・舌の両脇に歯形がつく
     普段から、生理の量が多くさらっとしている。(・・・気虚体質という)
     あるいは、病後で抵抗力が落ちている。
     力のない咳・痰・汗は出ない・ひどく寒いが微熱。体がだるい。


「気虚による感冒」抵抗力の不足で、長く続きます。

この場合、「補気」の食材で、まず気を補い、「」で、発汗させます


   「補気」・・大豆そら豆・じゃがいも・かぼちゃ・ナツメ・カツオ・
         牛肉・豚肉 など
    「辛」・・生姜・ネギ・シナモン・しそ など
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E)症状:痰や鼻水が粘る・尿が減り色濃い・熱があり寒気がする
     頭や体がだるく重く痛む・暑いが汗が少ししかでない

「暑湿感冒」夏や梅雨に体内に「湿邪」が入り込み、過剰な水分が重く停滞

分泌物が粘り、関節にも痛みが停滞しやすく、だるく長引きます
この場合、「清熱解暑」の食材で、暑熱を冷まし発汗させ、「袪湿」で湿邪を追い払います

 「清熱解暑」・・はと麦・トマト・なす・とうがん・きゅうり・ゴ―ヤ・すいか・
         メロン・蟹・しじみ・わかめ など
   「袪湿」・・はと麦・そば・黒豆 など
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

どうぞ、ほんの少しでも参考になりますように

こういうの勉強していますいつか職にしたいです。
つい勢い付いて風邪の全5パターンを載せてしまいましたが、
例えば、風からくるAのタイプにかかって、ひどくなってDのタイプと
混合してくる場合もよくあります。
ウイルス性、感染症などの場合は「疫気」こじらせる前に病院へ


参考:東京カルチャーセンター薬膳アドバイザー養成講座
   体質・症状別薬膳の実践テキスト・食材・生薬の知識 他

風邪、インフルエンザは27時間で治せ!―ビタミンC・白血球増加結合方式―


整体法―風邪をひけ!熱をだせ!


体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~




     


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テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育   ジャンル : ヘルス・ダイエット

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
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