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【玉ねぎ】血液サラサラ・老化防止★牛丼のアレンジレシピ

牛丼は、作りやすくて、ご飯がすすみますが、課題があります。

・野菜が不足しがち
・かき込む感じで、たくさん食べても満腹感がなく食べ過ぎやすい

そこでアレンジレシピ「牛肉+玉ねぎ・れんこんのコロコロ甘露煮」です。
091217_0942~0001
牛肉は炒める前に、ベーキングパウダー・サラダ油を揉み込むと、
臭みがとれ、ほろほろ柔らかくなります

れんこんを角切りにして加えたので、歯ごたえと満腹感が得られ、
栄養バランスもぐんとアップです

「うっそ~」ジャガー横田

さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  さとと-玉ねぎ  

【黄色玉ねぎの目利きミニ知識
・外皮が乾燥、ぷかぷか浮きがない
・茶色くつやつや、頭の先端が細く引き締まっている
・生三角形ではなく、逆三角形に近い方がいい
・根っこが伸びていない、芽がでていない
ブログランキング・にほんブログ村へこんな色

【玉ねぎの保存】
じめじめした夏は冷蔵庫
その他は、風通しのいい日陰
湿気が高いと芽や根っこが伸びて、味が落ちます

【玉ねぎの栄養と効用】
・血液サラサラに浄化する
・体内の脂肪を排出する
・抗酸化作用による老化防止
・コレステロール低下作用・高血圧予防作用
・切ったときに涙の出る・・・硫化アリルの効果
 新陳代謝を活発にさせ、疲労回復・精神安定・利尿など
・うま味成分グルタミン酸・・・「西洋の昆布だし」と言われている
 玉ねぎをみそ汁に入れると、独特のうま味がアップする

参考:相馬博士の作物百科



こんなクリスマスプレゼントどうですか?
・フル充電で約7時間の録音が可能(最大約142時間録音可)
・専用イヤホンで録音した音をすぐに聞ける
・パソコン連動型で大切な録音データはPCに保存
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 持ち運ぶメモリとしても使用可能

 
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テーマ : 簡単おいしいレシピ   ジャンル : 結婚・家庭生活

バランスダイエット

今日の朝食は、全粒粉ソフトフランスパンの、サンドウィッチです
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一日中、お腹が落ち着き、
たくさん食べずに済む
方法は、
朝食で、しっかりバランスよく、
・炭水化物
・野菜
・肉・魚・卵から1品
・くだもの
を、少量ずつでもいいので、採れるように工夫することです

私のはまっている「ビリー隊長ズンバビリー隊長」のダイエットメニューは、
3食+間食2食(1日に5食)すべて、全バランスを摂取することに
より、「体が食べたがること」「無性にお腹がすくこと」を
抑えるしくみになっていました


つまり、肉やご飯を我慢して、くだものをたっぷり食べるより、
ハムと野菜を入れたサンドウィッチを適量食べる方が、
効率よく栄養を燃焼させ、体に無駄な栄養分が蓄積させる、
ということは防がれるのです。

例えば、ダイエット中に「やけにポテチが食べたくなる
というのは、炭水化物・塩分・油分の摂取が足らなくて、
体が健康に動くために、栄養の偏りがあるのかもしれません。

全粒粉(ぜんりゅうふん)の魅力
 小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。
 胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、
 食物繊維、鉄分は薄力粉の3倍。
 炭水化物・糖質を分解し、エネルギーに代えるビタミンB1の含有量も高い。
 若返りのビタミン、天然ビタミンEも

 
小麦粉使用時には、全粒粉を混ぜて、知らず知らず健康に

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全粒粉ソフトフランスのお気に入りレシピはこちら

テーマ : ダイエット・美容・健康   ジャンル : ヘルス・ダイエット

ぷりっぷり豆の茹で方 と うぐいすあんパン

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しわのない、ぷりんぷりんのグリンピースが茹で上がりました~謎の生物
愛知のひいばあちゃんから、毎年のように送っていただいているマメたち。

砂糖と塩で茹でてこして、うぐいすあんぱんにもなりますフランスパン
豆くささを消すために、豆乳で茹でました
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いつも、子供たちにむいてもらっています
IMG_3033.jpg そらまめ
IMG_3034.jpg さやえんどう
IMG_3032.jpg グリンピース

しわにならず、ぷりんぷりんに、ぷちっとはじける豆に仕上げるには
固めに塩ゆでして、それをざるに揚げず、ゆで汁につけたまま、
冷水を少しずつ差していくか、
鍋ごと冷水のボウルなどにいれるかなどして、
ゆーーっくり冷ます
のです

このままでも、ほんのり塩味がしみこんで美味しいです
冷凍しても、ぷりんぷりんと、緑色は変わらず楽しめます

ところで、うぐいすあんパンフランスパンって、香川にありますか??
愛知では、よくあった気がするのですが・・・

1488724138492f48ec65fe5.jpg(第一パン人気商品から写真抜粋)

グリンピース・エンドウ豆の効能
ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、リジン、食物繊維が豊富
抗酸化作用、貧血の予防、疲労回復、抗ガン作用、糖尿病の予防
*早取りし、房ごと食べるサヤエンドウの方が、ビタミン豊富


そらまめの効能
利尿作用(特に皮の部分に豊富)、むくみ解消
動脈硬化、高血圧、便秘解消に
食物繊維、葉酸を多く含む
体を温め、胃の働きを助ける
(お酒のおつまみに適する)
(朝、一つかみぐらい皮ごと食すと、便秘解消に効果的)

豆は、旬のうちにたっぷり採りましょう~
醤油は、豆を褐色化させますので、茹でるときは塩で。



マメとお酒の組み合わせって、体にもいいんです

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

ご飯でキッシュ

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IMG_2955_convert_20090507172043.jpg

私の一目惚れした、>渡辺真紀さんのキッシュ
を、ご飯を台にして作ってみました~

順番に具材を詰めていくだけなのですが、切ってみる時の
断面図がどきどき楽しみです

ご飯をキッシュ台にする、私のレシピ

先日、クックパッドのすごれぴ1位に選んでいただきました~flower

         ご飯でキッシュ

粉で型を作るより、ご飯を台に押しつけるだけなので、簡単です

このキッシュ、味付けは塩こしょうのみで、素材の味を際立たせ、

最後にハチミツが効いてるんです


ハチミツの期待できる適応症
【お腹のシクシクした痛み・乾いた咳・目の充血・口内炎・あかぎれ・胃潰瘍・疲労 】
*1歳以下の乳児には与えないこと




人気モデルが愛用しているのはこちらです!
珈琲のように飲めば腸内洗浄

テーマ : おうちごはん   ジャンル : グルメ

切り干し大根の酢の物

★今日のレシピ★
我が弟行きつけの居酒屋の師匠に伝授いただいた
切干大根の酢の物ですぴかぴか(新しい)


秘密にしておこうかと悩みましたが、是非とも作ってみていただきたい、絶品、家庭の味です。
簡単に作りやすいようにアレンジしました。
http://cookpad.com/recipe/714284


ビタミンと消化酵素の豊富な大根の期待できる適応症

消化不良・膨満感・嘔吐・下痢・便秘・黄色い痰の出る咳・のどの不快感
鼻血・血便・傷・打撲・やけど・しもやけ・口内炎
(効果は個人の体質に寄りますので、ご参考まで)

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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