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万能薬!黒豆の効用

おせち、今年も子供達と作っています~
今回は、計画をたてて、掃除と平行に進めています

12/28 黒豆・田作り・きんとん の三品リビングアート
IMG_4339.jpg

12/29 キッチン・居間・寝室掃除ほうき

12/30 なます・桜かんてん・まんじゅう・ステーキ・伊達巻き の五品リビングアート
   窓周り・お風呂・トイレ・たんす周り・家電掃除ほうき

12/31 お煮しめ・ウインナー・かまぼこ切り 盛りつけリビングアート
IMGosechi.jpg
結婚してから、正月はいつも愛知に帰省していたので、
夫婦で子供と香川で正月を迎えるのは初めてです。

旦那さんも、得意分野の家電掃除を完了していただきました
べたべたになる冷蔵庫の上!サランラップを敷いて。これなら掃除しやすいですね。

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さて、いろいろとピックアップされる、黒豆黒豆の効用。
調べてみたらすごいですね~
是非、毎日食べたい、食べさせたい食材です

黒豆黒豆の効用黒豆

黒色のアントシアニン・・・ポリフェノールの1種

抗酸化作用・・・血液サラサラ・動脈硬化や高血圧などの予防
・目の疲れ改善・美肌

大豆の仲間・・・・さらに大豆のパワーも併せ持つ
・イソフラボン・・女性の病気に効果・更年期障害の緩和
・レシチン・・・・コレステロールの排泄を促す・老化防止
・大豆たんぱく質・・・低カロリー・抗肥満
・ビタミンB1/B2 ・腎臓、循環器系の働き・皮膚の抵抗力・咳止め
         気管支炎や、声枯れには、煮汁が最適
・食物繊維・・・・豊富な食物繊維
・サポニン・・・・過酸化脂質の増加を防ぐ・脂肪の代謝を促す ・解毒効果

黒豆古クギと煮るワケ黒豆
黒豆の黒を作り出しているアントシアニンという色素は、
鉄と反応してアントシアン鉄という色素を作り出します。
それで一層、黒光りする黒豆を煮ることができるのです。
古クギがなければ、黒豆が空気に触れないようにしながら煮ると、
黒さをキープしやすいです。

煮汁に、豊富な栄養分が溶けています!
 煮汁だけを、お薬として販売されているそうです。
 たくさん煮たら、冷凍保存などして、
 黒蜜の代わりや、お料理にお砂糖代わりにも活用しましょう

黒豆 便秘特効薬・黒豆茶黒豆
黒豆10粒、フライパンでから煎りし、急須に入れ熱湯で5分蒸らす。

新しい年は、毎日10粒食べて、一年間マメに健康にすごすことができますように
参考:パワーの秘密黒豆



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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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