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【クックパッドの殿堂入り大人気お菓子Ⅱ】に掲載~!表紙にも!

2015.11.25全国発売、クックパッドの【殿堂入り大人気お菓子part2】に、
私の「おからとヨーグルトで濃厚チーズケーキ
掲載されています
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よく見たら、表紙にも!嬉しいです~!
Yミーさんもびっくり(?)、シンプル工程。是非作ってみてください~

実は、【大人気、クックパッドの離乳食】にも、
てづかみ もっちりポテト」で登場しています
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話は変わりますが、
【失敗しない、身体想いの優しいシュークリーム】
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(これまでの、大評判の教室光景)

30代~80代の公民館でのお料理教室でやってみました

何度も何度も繰り返して、失敗しないコツと作りやすい材料、工程を
編み出したレシピですが、母親や、祖母のような年代の方々でも、
うまくできるかな~?!私の中で、挑戦でした!
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クリームは、レタスのみずみずしいさわやかな後味のレタスクリームと、
米粉と玄米発酵ヨーグルトで作る白いカスタード。

感激でした~!とってもキレイにふくらんで、かわいらしくクリームも詰めて、
とてもうまくできました
「これは美味しくて簡単や~、孫に作ってあげよう」なんて
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「お料理教室てとて」、手から手へ少しずつ広げていきたいという思い、
こんなご年配の方々に、「シュークリームはもう買わなくて作った方がおいしい」とか、
それがお孫さんに伝わっていくとか、
先生冥利に尽きる、そんなひとときでした

ありがとうございます出会い、引き寄せに感謝です!








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テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

10月のお料理教室風景

今回から、第3土曜日に開催となった、
アルテカルチャー高松さんでの「内側からの徹底潤い美活」全4回コース
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第1回のメニューは、秋の潤い女子会仕立て
・ポークとりんごのミルフィーユ焼き、うるうるきくらげアジアンマリネ、
  もやしとリンゴの真っ白うるうるスープ、黒豆めし、麹パフェなど

次回は11月21日(土)まだ少し空きがあります!
お申込み、詳細はアルテカルチャー高松HP
メニューなど今後の予定はこちら


坂出自宅「お料理教室てとて」では、
・ルーを使わずに、生姜、唐辛子、すだち、梅干しなどで作る白いカレーを中心に、
 ふっくふくオニオンリング、食べる福神漬け、梨とあんずの紅茶ケーキなど
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私の毎年の秋の楽しみ「4日かけて作る渋皮煮」をお裾分けしています
11月の教室は満席になりました!ありがとうございます
詳しくはこちら



坂出市林田公民館での、薬膳お料理教室では、白味噌作り教室しました~
快く、圧力鍋をご自宅からお持ち頂いたみなさま、ありがとうございました
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1か月、心をこめてもみもみしてくださいね
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ハロウィンにも簡単にできる、もっちりかぼちゃのファーブルトン

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公民館での教室は満席ですが、
11月20日(金)にも、高松市華園町のIKUNASさんで白味噌お教えします
こちらは、まだご予約受付中です!
IKUNASさんHP
前回の様子はこちら


テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

第4月曜の高松アルテサロンの学びがおいし過ぎる件。

毎月、第4月曜12:00~13:00は、番町の「アルテカルチャー高松」さんにて、
低糖質デリランチ、レクチャー付き、限定10食で提供させて頂いています

9月は、ナスとアボカドのサーモンロール焼き、もやしとリンゴのうるうるスープ、
発酵甘酒鶏ハム、りんごの甘酒ドレッシング、きくらげと野菜のアジアンマリネ、
おからと豆腐のチーズ焼きナゲット、麹パフェなど(1300円)

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みなさんに、低糖質でもこんなに楽しめるんですね~とか、
お腹が熱くなってきますとか、毎月楽しみなんです、こんなの他にないですよね~とか、
これはお得過ぎる~とか、そんな言葉で胸いっぱいになる、第4月曜です

そして、毎回楽しみなのが、このランチのあとでご希望の方は(ランチ食べない方でも)、
気学、羊毛フェルト、メイク、ファッションなど、様々なジャンルの学び体験を
1,000円でお試しレッスンできることです13:30~15:00

アルテカルチャー高松さんでの、「講師育成」の一環としての取り組みですが、
なかなか1,000円でこんなにじっくり体験できないですよ

9月は、あの有名な「アロバー」さんの「おいしい珈琲の淹れ方」教室でした
性格や、その時の気持ちで珈琲の味が変わる!!
みんな同じ豆で淹れてるのに、全然味が違うんです
珈琲の選び方、保存から、生きた珈琲の姿感激~!感動~!
こんなの知らなかった!のてんこ盛り!
あれから、珈琲を淹れるのが楽しみで、楽しくて嬉しくて、ぽこぽこ淹れてばかり
あまり外で飲まなくなっちゃいました

10月26日(月)の学びは、「ハーブティ」~
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美味しいハーブティの淹れ方、ハーブについてもたくさん学べるそうです
質問しまくります!
低糖質デリランチは、ローストチキンとウコンライスなど
定員がありますので、ご予約はお早めに

アルテカルチャー高松オーナーブログ
お申し込み先、アルテカルチャー高松HP
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KBNいきいきワイドとFM76.1Mhz同時生放送報告~

9月のほわほわ薬膳お料理教室「潤うエスニック」、
みなさんで、もちもち、じゅわじゅわの餃子作りやりました
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唐辛子とチーズとキノコのスープ、
お餅で炊きこみ中華おこわ、
白きくらげと寒天のアジアンマリネ、
フルーツ白味噌ポンチ  など
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市販の餃子には、もう戻れないです!とみなさんおうちでも、たくさん
再現してもらっています感激です。

そして、先日、ケーブルテレビKBNの「いきいきワイドPlus」という地域の
ニュース番組で、私のお料理教室の取り組みを放送してもらいました
ご覧頂いた方、お聴き頂いた方、ありがとうございます

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10月のお料理教室や、IKUNASさん、アルテカルチャーさんの教室の
お話もたっぷりさせてもらいました。
10月の教室は、あと空きわずかです!!

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IKUNASさん での教室は、あと11/20(金)の味噌教室が空いています

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アルテサロン、アルテカルチャーさん
(アルテさんでのてとて料理教室:写真とは異なり、第3土曜日10月から1月まで
  全4回コース12,960円(税込)です。)

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公民館でのお料理教室の光景、生徒様のお声!じ~ん

これも、素敵なご縁、お声かけいただきありがとうございます

がんばれます




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NEW!アルテカルチャー高松さんのクラスについて

新しい自分を咲かせる高松市番町「アルテカルチャー高松」さんで、
今から申し込むことのできる教室のご案内です

9月28日(月)12:00~
 「アルテサロン 低糖質デリランチ×アロバー珈琲の淹れ方教室」
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【低糖質ランチ】
毎月第4月曜日、「低糖質デリランチ」を限定10食提供させて頂いています
お料理教室はちょっと・・・だけど、低糖質って気になるという方に、
レクチャーとともに、気軽にお食事をお楽しみ頂ける時間です
12:00~13:00で、ご予約先着10名様。税込1,300円です。(入会金不要)
(9/28は、ナスのサーモンロール焼き、もやしとりんごの真っ白スープ、白きくらげのマリネなど)
8salon4_20150916151732a4c.jpg IMG_0786.jpg (イメージです)
【お試し学びサロン】
そして、毎回、ランチのあとにいろいろなジャンルの学びサロンがあり、
(講師育成の一環としての取り組みです)
気学、羊毛フェルト、メイク、ファッション、など様々なレア体験
13:30~15:00 一律1,000円。習い事の体験、こんな風に気軽にできるなんて
9/28は、あの高松の有名店アロバーさんの珈琲の淹れ方教室です
淹れ方で味が変わると!!楽しみです~

次回は、10月26日(月)で学びはハーブティ!こちらも申し込み受付中です


10月17日(土)10:15~
これまで平日開催だった、薬膳お料理教室「食卓に美活エッセンス」
今回より第3土曜日、貴重な週末にコマをいただくことになりました

身体の内側から潤いで満たし、つやっぷるな越冬4回連続完結型
内側からの徹底潤い美活全4回12,960円(税・材料費込)です
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【MENU(予定)】
①10/17(土) がっつりポークミルフィーユ焼き・もやしとりんごの真っ白うるうるスープ
        麹パフェ など
②11/21(土) ウコンパエリア・野菜のグレービーソースでローストチキン
        おからのケーキ など
③12/13(日) 和洋折衷 身体想いのおせち など
④1/16(土) 日本の食事で美味しいキムチ など

おもてなしや、ちょっとしたパーティにも使えるレシピを増やしました

【チケットコース】
もし、全部は行けないんや~という方の場合、
無期限のチケットコースがあります。5枚綴りのチケットを購入すると、
料理教室のみならず、他のアルテさんのいろんな講座に使えます
(5枚綴り10,800円:1回分:@2,160円)
<チケットコースの場合、材料費別途1,500円>

【入会金】
アルテカルチャー高松さんは、永年有効な入会金3,240円が必要ですが、
私の料理教室をアルテさん初めてのご入会のきっかけにして頂けましたら、
半額になります

【教室風景・詳細・お申込み】
アルテオーナーブログ
アルテカルチャー高松HP




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おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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