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静岡県浜松市名物「みそまん」

ご存じですか?
静岡県浜松市の名産物です。
うなぎや、ウナギパイだけじゃないんですよ~

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miso1.jpg
みそまん
(みそまんじゅうというけど、味噌は入っているとは限りません)
黒糖の皮に、こしあんが入っていて、明治40年ごろからの
古い歴史だそうで、とても素朴なしっとりしたまんじゅうで、
食べ出したら、1つでは済みません

お店もたくさんあり、それぞれ特徴があるそうですが、
とにかく一押しはこちらの、「まるたか」のみそまんだそうです

丸高製菓 (和菓子 / 遠州曳馬、遠州上島、助信)
★★★★ 4.0

こんなのが出てる!
こだわり厳選12店舗の「みそまん物語」1000円是非、トライ



お取り寄せで大人気。全国菓子大博覧会栄誉大賞受賞
                の名物『みそまんじゅう』

とんねるずの食わず嫌い王決定戦に出たのはこちらです




私のかわいい妹は、みそまんを・・・つ食べてそれから・・・にこ
アトピー系敏感肌なので、化粧品探しにはかなり詳しい。
そうして、選び抜いたのはこちらだそうです長年愛用してます。

これも?!めっちゃ美味しそう~



美容院で、使われているシャンプーやトリートメント、
高くて買えないと思っていました!
ここにありましたよ~

品揃え豊富!




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テーマ : 美味なるもの   ジャンル : グルメ

離乳食は急がずに 1

今日本では、子供の3人に1人がアトピーだと言われています。
どうしてでしょうか?
飼い犬パグ横にもアトピーがいるとか。
お母さん犬から、お乳をもらう期間が短く、ドッグフードを早くから食べていることが
ひとつの原因になっているのだそうです


「赤ちゃんの未完成の腸はなんでも吸収できる」
だから、小さいうちは、みるみる体重も増え、お母さんからの免疫物質も吸収し、
体内に取り込むことができるのです。

タンパク質は、完成された腸ならば、消化酵素で分解され、アミノ酸・ポリペプダイドという
小さな物質に分解、吸収されるのですが、腸が未完成のうちに、タンパク質を与えると、
分解できずに大きな分子のまま、腸壁を通り抜けて血液中に入ります。
「赤ちゃんの免疫システムが、
タンパク質を抗原として記憶し、
アトピー体質の下地を作ってしまう」

のです。(母乳と乳児用ミルクには、タンパク質がほとんど含まれていません)

昭和55年から「生後5ヶ月頃から離乳食を開始する」とした育児法を、当時の厚生省が
母子手帳に導入し、その2年後から、アトピーや小児喘息が急増したというのです。


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他の方の離乳食も参考に 

参考:東京大学大学院医学部博士課程終了 西原克成「かしこい赤ちゃんの育て方」



テーマ : アレルギー・アトピー   ジャンル : 育児

離乳食は急がずに 2

どのような離乳食を与えるとよいのでしょうか?

フォローアップミルクの鉄分は、最近注目されている、母乳中の「ラクトフェリン」の
抗菌活性を阻害し、体の抵抗力まで弱めてしまう危険もあります。

生の牛乳うし pkkを与えることはもっての他です。
【詳細はこちら】
生まれてきたばかりの乳児用ミルクで、赤ちゃんは十分に育つのですから、
害のない、乳児用ミルクで十分、肌つやのいい、抵抗力のある赤ちゃんが育ちます

「2~3ヶ月から、果汁を」と日本では言われていますが、
果物にもタンパク質は含まれています。

腸の完成する1歳半(できれば2歳)までは、お乳のみで十分栄養満点です

1歳~1歳半から、離乳食を開始する場合、
まずはタンパク質を含まない純白米のおも湯や、コーンスターチ、片栗粉を白湯で溶いたもの
に、乳児用ミルクを混ぜ、1~2さじから。

離乳食とは、味を楽しむのではなく、食べるという
行為に慣れ、腸が乳以外のものに慣れる為のもの

ですから、栄養を補充するのでも、たくさん食べなくてはいけないのでもありません

1歳半すぎくらいから、じゃがいも・たまねぎ・大根など、タンパク質の低い野菜をコトコト柔らかく
煮たものを、
2歳から、豆腐、肉などを与えても構いませんが、毎日続けて同じものを与えることなく、
「5日回転法」「3日回転法」など、ある日豆腐を食べたら、二日目はささみ、三日目はたら、
そしてまた、豆腐、と、連続させないことです。

「緑便、緑色のうんちは、赤ちゃんの消化能力をオーバーしている、
消化不良のサインです。常に黄金色いうんちが出るように調整しましょう。


 参考:東京大学大学院医学部博士課程終了 西原克成「かしこい赤ちゃんの育て方」

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他の方は、こんな感じです


こんなのんびりしたやり方では、周りの声もあるし、早く食べさせたいし。。。

実際に、どのように進めていくかは、お母さん次第です。
100点満点、完全にではなくても、こういった事実関係がアトピーの背後にあるということを、
知っているだけでも違うと思います

例えば、汗もがひどい、夜中、かきむしっている、痰のからんだような咳が長引く、
耳の後ろがじゅくじゅくしている、耳の上や下が切れている、湿疹が消えない、
ぷくぷく太る、肌つやが悪い、睡眠が浅い・・・


など、気になる症状があれば、低タンパク質の離乳食に切り替えてみてください

大きくなってから、「離乳食、ゆっくりにして、よかったんやな~」と分かると思います。



これすごいです

テーマ : アレルギー・アトピー   ジャンル : 育児

アレルギー体質を防ぐには 1

妊娠が分かったら、お母さんの食事で赤ちゃんのすべてが完成されるのだと、
覚悟して食事に気をつけましょう

つわりの時は、何も気にせず、食べられるものを、食べられるときに、と言われ、
実は何も食べなくても、赤ちゃんはちゃんと育ちます

食欲に任せて、赤ちゃんの為、ともりもり食べ過ぎても、
赤ちゃんの肥満細胞がたくさん作られてしまい、
(肥満細胞の数は、お腹の中にいる、胎児のうちに数が決まります)
「あんまり食べない子なのに肥満、とか、
ご飯じゃなくておやつばかり食べるメタボ予備軍
になってしまいます。



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テーマ : アレルギー・アトピー   ジャンル : 育児

アレルギー体質を防ぐには 2

ずばり、生肉、生魚、生卵、生牛乳 を避け、食べるなら、完全に火の通ったものを食べましょう。
新生児の赤ちゃんに、ミルクを与える時など、
ほ乳瓶は煮沸消毒、清潔な空気、清潔な寝具で2ヶ月くらいは気をつけなくてはいけないはずです

例えば牛。そんな清潔な暮らしをしていません。周りにはハエが飛び回り、
ワラをムシャムシャ食べ、土に寝ます

そんな牛の肉や、ミルクが、例え殺菌処理されていても、胎児によいとは言えません。

jumee☆luvcookL3中華料理は4000年の歴史といわれていますね
皇族の体によいものだけを使った料理を出すために、あらゆる実験をされていたそうです

つまり、中華料理で使われていないものは、何かしら人体に弊害があると、除外されたもの なのです。






続く

テーマ : アレルギー・アトピー   ジャンル : 育児

おこさラまんち
ほわほわ薬膳「お料理教室 てとて」

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プロフィール

お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて
【タイトルの由来】
毎日の家族の食卓が、心身ともに
元気いっぱいになるものであるように。

魔法使いが、湯気をほわほわ~と上げながら、
体質や症状に合った、
効果抜群の特製「お子様ランチ」を作るように・・・
・・娘は「おこさラまンチ」とよく言い間違えていました。

・カラーコーディネーター2級
・サービス接遇実務検定2級
・薬膳アドバイザー講座修了

・香川レタス料理コンテスト 2010優秀賞
『レタスでもちもちういろう』

・東京電力 快適キッチンコンテスト 2010入賞

・cookpad「専門家厳選レシピ」に
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 掲載 2012.12.20

・TBS「花のズボラ飯」ドラマ内で、
『簡単漬け焼き手羽元ローストチキン』
 レシピ実演紹介 2012.12.25
   DVD発売 2013.03.20

・毎日放送「パテナの神様!」
『美食ブロガー』として情報提供参加
 2013.04.放送

・SUNTORYサントリー
「今夜はコレで!
 晩ごはんレシピ検索『イケダン』」
『とうふとおからのもっちもちナゲット』
 レシピ掲載 2013.05

・トータルフードコーディネーター資格
取得 2013.09

・NHK松山「おひるのたまご」番組にて、
『サーモンのナスロールチーズ焼き』
 レシピ紹介 2014.01.放送

・KBN「いきいきワイド」にて、
「お料理教室てとて」1・2月の教室、
 方針、雰囲気など2014.02.21 放送

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
        2014.02.28 生放送

・KBN「これカラ」番組内にて、
【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
レギュラー放送開始 2014.04.03~

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.06.13

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」居酒屋ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.07.11

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
   レギュラー放送 夏レシピVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
にて 2014.7.16~月末

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」女子力アップver.光景放送
サプライズThanks! 2014.08.08

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2014.11より第1火曜日、料理教室開講。
 【ほわほわ薬膳てとて 食卓に美活エッセンス】
ご縁に感謝して、新しいてとてサテライト★
 2015.10より第3土曜日に変わります!!!

・Ustream「微糖でよろしく」番組にて、
「お料理教室てとて」残暑ver.光景放送
キャスターさんの熱い実演 2014.10.10

・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組内にて
 レギュラー放送 秋のスウィーツVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて2014.10.16~月末

・【大人気!クックパッドの離乳食】
 学研     2014.10.28.発行
 にて『てづかみもっちりポテト』
 レシピ掲載 Special Thanks!


・cookpad「クックパッドニュース」に
『てづかみ 離乳食 もっちりポテト』
人気のじゃがいもレシピとして紹介
  2014.10.30

・FM76.1「Weekdayみっくす」にて、
「お料理教室てとて」のご紹介
 2015.02.6 生放送


・【ほわほわ薬膳「てとて」のレシピ】
「これカラ」番組にてレギュラー放送
黒豆味噌作りVer.

【香川テレビ放送網】
【中讃テレビ】
【ケーブルメディア四国】
香川県ほぼ全域にて
2015.2.16~月末

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【春のキッシュとスウィーツ】
 開講 2015.03.08

・スポーツフードアドバイザー資格
    取得 2015.03

・【IKUNAS】四国発通販雑誌
 四国の味噌についての座談会と、
 レシピページの掲載
 2015.03.31創刊号
 県外でも大手書店で発売中

・「アルテカルチャー高松」にて、
 2015.04より毎月第4月曜、
 アルテサロン低糖質デリランチ
 教室担当。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日特別講座
【野菜と発酵甘酒のシュープレート教室】
 開講 2015.06.06

・坂出林田公民館にて、
 2015.07.15~薬膳料理教室開講。

・【IKUNAS】にて、
 2015.07.31~料理教室開講。
 「菌活!」~発酵のチカラ~

・【RNC西日本放送】にて、
 2015.07.21「菌活女子会」
 てとて生徒さんとIKUNAS担当者様と
 発酵食品メニュー試食生中継。

・「アルテカルチャー高松」にて、
1日限定講座
【子供キッシュ教室~ランチ付き】
 開講 2015.08.08

・KBN「いきいきワイドPlus」
FM SUN76.1Mhzにて、
「お料理教室てとて」としての私の取り組み、
 方針、生徒様のお声など 2015.09.17放送

・【殿堂入りクックパッドの大人気のお菓子Ⅱ】
 学研     2015.11.25.発行
 にて『おからの濃厚チーズケーキ』
 レシピ掲載 Special Thanks!

・2016.5~
 愛知県豊明市生涯学習専門講師として
登録されます

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